aniversario diez

como cada aniversario dura como pronto un año, tamae imachi y albert raurich celebrn la primera década de 'su' dos palillos mes a mes con exclusivas citas gastronómicas en las que la cultura asiática invade de lleno el restaurante del raval medio: el mundo
artículo: belén parra
fotógrafo:
fecha artículo: 2017-07-27

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siete secretos de la cocina japonesa

la cocina japonesa emplea siempre números impares en sus presentaciones medio: el periodico, suplemento on barcelona
artículo: ferran imedio
fotógrafo: ferran nadeu
fecha artículo: 2017-07-21

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ens mangem la historia

descubrir, menjar i xerrar, aixè és el que fem. tres tios normals amb el morro fi, això és el que som. ni experts ni gastrònoms. ens agrada tastar i ho compartim. medio: diari ara
artículo: ivan diéz, adrià albets, carles domènech
fotógrafo: celia atset
fecha artículo: 2017-07-16

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'david bowie is' ...moda

obre el café del mar al forum mentre el dos palillos fa 10 anys i inicia un any de celebracions medio: el punt avui
artículo: maria josep jordan
fotógrafo:
fecha artículo: 2017-05-28

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tapas con origen

algunas propuestas traspasan el horizonte de los conceptos gastronómicos tradicionales medio: sabor
artículo: montse barrachina
fotógrafo: joan cabacés
fecha artículo: 2017-03-31

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els menuts a examen

què són els menuts? el cuiner albert raurich (dos palillos, dos pebrots) m'ho etziba per començar una conversa en què en defensa el valor gastronòmic medio: que fem, suplemento la vanguardia
artículo: òscar gómez
fotógrafo: flaminia pelazzi
fecha artículo: 2017-03-03

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platos con mucha historia

grandes chefs recuperan recetas históricas y las reeditan modernizadas medio: metrópoli, suplemento el mundo
artículo: m. fdez. guadaño
fotógrafo:
fecha artículo: 2017-02-24

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tot el que es pot fer amb dos bastonets

el dos palillos és un local petit però perfecte, conegut però força especial, i íntim però amb un punt d'exhibicionisme. medio: diari ara, suplement play
artículo: bibiana ballbè
fotógrafo: cristina calderer
fecha artículo: 2017-01-13

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érase una vez...

albert raurich sabe cómo contarnos cuentos con final feliz. eso es lo que hace en dos pebrots,una taberna que quiere ser (y hacer) historia medio: tapas
artículo: david moralejo
fotógrafo: ricardo de san eustaquio
fecha artículo: 2017-01-01

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dos palillos, la cuina asiàtica d'albert raurich, a barcelona

albert raurich, cap de cuina de elbullirestaurant de ferran adria des de 1999 fins el 2007, va iniciar l'abril de 2008 una nova etapa amb camper i va obir a dues passes, als peus del modern hotel casa camper, el bar de tapes asiàtiques "dos palillos" medio: gastronomia i turisme
artículo: mery ferret
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-12-31

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recuperando la historia

es una de las actuales tendencias que hay que aplaudir de forma especial medio: saber y sabor
artículo: luis concepción / fernando toda
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-12-30

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recuperación de antiguas recetas

dos pebrots realiza un evidente trabajo de pedagogia para poner en valor la tradición medio: el periodico_el suplemento gourmets
artículo: alberto gonzález
fotógrafo: marta jordi
fecha artículo: 2016-12-16

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amb dos pebrots

fa deu anys el alb ert raurich es va independitzar d'elbulli per traçar la seva carrera en solitari medio: la vanguardia
artículo: inma sainz de baranda
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-12-10

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Albert Raurich_Para no morir de exito hay que hacer las cosas con humildad

Se define como hiperactivo, autoexigente y apasionado por el mar. Nosotros añadiriamos que, sobre todo, es una persona cercana. medio: Vinos y Restaurantes
artículo: Laura Morales
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-11-30

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Que es la salsa 'garum' i per que en sentirem a parlar

La soja, tan estesa actualment en la nostra cuina, es una importacio asiatica. medio: Diari Ara
artículo: Natàlia Costa
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-11-26

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Piezas de interior

Entrañas y despojos saciaron a lo largo de la historia el hambre y hoy alimentan la imaginación de chefs que suscriben la tradición apostando por la casquería fina. medio: Club de Gourmets
artículo: Ana Montes
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2016-11-01

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Estils

Que la gastronomia viu un moment algid no es cap secret, pero es potser menys evidents que la inquietud d'una jove pero molt ben preparada generacio de cuiners esta florint ultimament, sobretot a Barcelona. medio: Diari Ara
artículo: Nàtalia Costa
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-10-25

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la doble barra de dos palillos

en contra de una idea tristemente generalizada entre la clientela gastronómica, el legado bulli no son espumas o sferificaciones, sino una forma de entender la cocina y un modelo común en cuanto a organización, método y estilo creativo medio: expansión
artículo: marta fernández
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-10-19

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Un tunel del tiempo en la cocina

Los pulpos y pescados en adobo que maduran en camaras en la segunda planta de este restaurante comparten espacio con folios pinchados en los ue se reseñan los origenes de ciertas recetas, desde el antiguo Egipto hasta el siglo XX. medio: El Pais
artículo: José Carlos Capel
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-10-14

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Dos Pebrots, d'Albert Raurich, a Barcelona

Entrar a Dos Pebrots es en primer lloc sorprendre's per la singularitat de la carta, del format de tot plegat (la caixeta al centre de la taula en el estris per menjar-palillos, culleres de fusta, coberts classics-, i l'oferta gastronomica de cuina mediterrania contemporania d'origen-estudiada a fons durants els darrers 2 anys-. medio: Gastronomia i Turisme
artículo:
fotógrafo: Lluis Catalá
fecha artículo: 2016-09-30

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El cuiner antropoleg

L'Albert Raurich amb Dos Pebrots, fa la seva interpretacio de la nostra cuina abans de Colom. medio: Timeout
artículo: Ricard Martín
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-09-29

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Mugrons de que?

Albert Raurich te dos pebrots: una dona que passava pel carrer del Doctor Dou l'hi va retreure al veure al cartell del nou restaurant. medio: El periodico_On Barcelona
artículo: Pau Arenós
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-09-23

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Pernil ibèric: tot el què has de saber

El pernil i la carn de porcs ibèrics van estrenar normativa protectora el 2014,de manera que a l'Estat 'quan es diu ibèric és de veritat' afirma Yolanda Escudero, directora de l'empresa de pernils La Jabugueña i memebre de la DO pernil de Huelva medio:
artículo: Trinitat Gilbert, Pere Tordera
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-09-12

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Tenim Dos Pebrots

De fet, molt des meus darrers articles tracten en realitat sobre el tema, pero abordant-lo de manera indirecta o concentrant-me en algun detall concret per no evidenciar la meva preocupacio. medio: La Vanguardia_Que Fem
artículo: Toni Massanés
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-09-09

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Dos Pebrot, las historias sabrosas de Alber Raurich

"La culpa la tuvo ese flan". Sonrie Mario Torres, jefe de sala, mientras deposita el postre tremulo sobre una de las mesas del Dos Pebrots (Doctor Dou, 19), el nuevo restaurante que acaban de abrir Albert Raurich y Tamae Imachi, a cuatro paso de su exitoso Dos Palillos. medio: La Vanguardia
artículo: Cristina Jolonch
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-09-03

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barcelona, ciudad del mar que vive con arte

el año 2008 dos palillos abrió sus puertas, de color rojo y negro un restaurante moderno. tiene una estrella michelin. medio: Gold
artículo: miwa mariko
fotógrafo: takeda masashiko
fecha artículo: 2016-08-01

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dos palillos, producto de proximidad al estilo japonés

albert raurich es el patrón de un barco llamado dos palillos. tocado por la tramontana, es el tercero de cuatro hermanos medio: foodie culture barcelona
artículo: roger ribó
fotógrafo: jordi folch
fecha artículo: 2016-08-01

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craft-tanken in barcelona

bier zu trinken, war in spanien bis vor kurzem eine langweilige angelegenheit medio: rollingpin
artículo: wolfgang schedelberger
fotógrafo: renate steiner
fecha artículo: 2016-05-01

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Dumplings i altres

Els dumplings formen part del dim sum xines-menjar per gaudir en petites mossegades o porcions, en certa manera similar a les tapes-. medio: La Vanguardia_Que Fem
artículo: Òscar Gómez
fotógrafo:
fecha artículo: 2016-04-30

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dos palillos, la barra asiática de albert raurich

el restaurante preferido de joaquín ausejo, fundador de alma hoteles, es dos palillos. medio: Expansión
artículo: marisa anglés
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2015-10-15

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Cosmopolitan. Cocinero: Takeshi Somekawa

el mítico restaurante elbulli, que tenía fama internacionalmente. el cocinero japonés, quién se formó allí, ahora está dedicado al cien por cien con la cocina asiática. en sus creaciones utiliza productos españoles con técnica de elbulli y los clientes quedan sorprendidos. medio: Agora
artículo: shoko mizusaki
fotógrafo: manabu matsunaga
fecha artículo: 2015-03-01

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albert raurich, dos palillos

orgullosa minoría. cae la tarde en este otro patio de los naranjos de barcelona pero no nos enteramos del paso del tiempo. no queremos enterarnos del paso del tiempo. medio: apicius
artículo: belén parra
fotógrafo: mikel ponce
fecha artículo: 2014-11-01

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dos palillos, la barra de albert raurich

¿cuántas barras de alta cocina existen en el gastrosector español, más allá de formatos casual de chefs que materializan sus segundas marcas? no tantas y menos que, además, cuenten con el aval de la guía michelin. dos Palillos arrancó en 2008, como un proyecto de albert raurich y su mujer, la sumiller japonesa tamae imachi. medio: expansión
artículo: marta fernández
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2014-07-22

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barcelona se promociona a través de los chefs

turisme de barcelona ha apostado por la cocina catalana para su imagen de promoción. para ello ayer reunieron en el park güell a un centenar de chefs que madrugaron para fotografiarse medio: la vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: ana jiménez
fecha artículo: 2014-07-19

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icones de barcelona

el parc guell acull 90 xefs per a una foto que promocionara la ciutat a lestranger medio: el periódico
artículo: ferran imedio
fotógrafo: joan cortadellas
fecha artículo: 2014-07-19

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xefs solidaris

es van preparar per a un ofici amb el qual haguessin pogut passar inadvertits medio: la vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: laura guerrero
fecha artículo: 2014-06-14

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sopar dels grans xefs en els 20 anys de l'arts

hotel arts va celebrar ahir a la nit els seus vint anys amb un espectacular sopar en benefici de Unicef que van preparar una vintena dels millors xefs espanyols medio: la vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: laura guerrero
fecha artículo: 2014-06-13

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la rambla s'apunta a un bon tiberi

La mostra dels millors restaurants a la part baixa del passeig obre la primera setmana de gastronomia de barcelona medio: la vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: ana jiménez
fecha artículo: 2014-06-13

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la rambla més sabrosa

la mostra tast a la rambla, que comença avui, és una reivindicació gastronòmica del passeig, on van aflorant noves iniciatives medio: la vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: ll. teixidó /a. jiménez
fecha artículo: 2014-06-12

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die barcelona-berlin-connection

küchenstar albert raurich aus barcelona kreiert mit der berliner küchencrew neue gerichte. ein besuch in der versuchs-küche vom dos palillos medio: ess press
artículo: emh
fotógrafo: jule frommeltv
fecha artículo: 2014-06-01

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comer en barcelona

tomamos el pulso a barcelona para ofrecerles una pequeña muestra de la infinidad de opciones que ofrece esta ciudad a nivel gastronómico: las nuevas aperturas, los restaurantes con estrella michelin, los que están de moda,los clásicos imprescindibles, los que se renuevan, los internacionales, las propuestas más originales... medio: vinos y restaurantes
artículo: laura morales
fotógrafo: francesc guillamet
fecha artículo: 2014-04-01

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chefdays 2014

österreichs grösstes foodsymposium brachte know-how, spass, innovation und eine wichtige erkenntnis: sei eine erstklassige ausgabe deiner selbst, keine zweitklassige von jemand anderem medio: rolling pin
artículo: katharina wolschner, georg hoffelner, ines siegl, alexandra nemeth
fotógrafo: gerald rihar, andreas kolarik, johann paul schmidt
fecha artículo: 2014-03-24

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barcelonas versuchungen

die wiege der kreativitat: auch nach ferran adriàs kulinarischer revolution geben der katalanischen hauptstadt die ideen nicht aus medio: der feinschmecker
artículo: jakob strobel y serra
fotógrafo: markus bassler
fecha artículo: 2013-12-12

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barcelona. neuer schwung im raval

der raval galt jahrhundertelang als barcelonas `verlorenes`- bis köche, künstler, designer und andere kreative menschen den stadtteil für sich entdeckten. jetzt erlebt der raval wieder eine blütezeit. medio: magazin lufthansa
artículo: sascha borrée
fotógrafo: gunnar knechtel
fecha artículo: 2013-12-01

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kleinigkeiten ganz grob

berlin, nun freue dich: nach einer idee von albert raurich und einem konzept von ferran adrià hat nun ein ableger des tapas-restaurants "dos palillos" geöffnet. medio: franffurter allgemeine (zeitung für deutschland)
artículo: jürgen dollase
fotógrafo: -
fecha artículo: 2013-10-01

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tauchgang in berlin - mitte

der spanier albert raurich macht sterneküche im tapas-format. ein grenzgänger, der kulinarisch neue wege beschreitet und damit schnell mal das mittelmeer nach berlin und japan nach spanien verlegt. medio: gourmetreise
artículo: nina wessely
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2013-10-01

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dos palillos

ferran adrià has also lent his help and support to this wonderfully eclectic asian and spanish fusion restaurant, where diners can plump for a full-on asian tasting menu or a simpler tapas affair. medio: superyacht barcelona
artículo: redacción superyacht
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2013-10-01

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mar a bocados

este especialista en platos asiáticos continúa la serie gastronómica del mes. el chef con una estrella michelin detalla cuatro entrantes fríos del menú del dos palillos. cuatro obras de arte comestibles. mordiscos marineros con algas y medusas. medio: dominical el periódico
artículo: marta parreño
fotógrafo: julio carbó
fecha artículo: 2013-08-18

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der kulinarische philosoph

ferran adrià sucht in berlin mitstreiter für ein weltumspannedes projekt. er will das wissen über geschichte und zukunft des kochens im internet ordnen und zugänglich machen medio: tagesspiegel
artículo: elisabeth binder
fotógrafo: mike wolff
fecha artículo: 2013-07-15

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al raval. probamos la cocina del dos palillos

marcado por la esencia creativa y la pasión por la técnica de su paso por el bulli, albert raurich circula por la autopista de la gastronomía entre dos carriles: el de la cocina mediterránea y el de la cocina asiática. abastece al mercado de la boquería y cocina en frente de los comensales. la dualidad se mantiene en la oferta del local: tapas en el bar de estilo raval y menús de degustación en la barra asiática. medio: cuina: menjar, beure, viure
artículo: xavier sust
fotógrafo: enrique marco
fecha artículo: 2013-04-01

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albert raurich, lujo en el plato

el chef y socio de dos palillos - el restaurante de casa camper con sede en barcelona y berlín (dospalillos.com)- fusiona españa y oriente como nadie. medio: glamour
artículo: redacción glamour
fotógrafo: glamour
fecha artículo: 2013-03-01

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una idea, un plat

la inspiració no arriba per ciència infusa. tots els grans cuiners tenen mecanismes i patrons de comportament que els ajuden a parir noves idees. medio: time out barcelona
artículo: ricard martín
fotógrafo: ricard martín
fecha artículo: 2013-02-21

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country for old men

die gang rund um ferran adrià macht sich höchst erfolgreich selbststän-dig und braut neben dem eigenen bier auch noch das next-big-thing. warum das etwas sehr kleines ist. erklart sich am beispiel albert raurich medio: rolling pin
artículo: nina wessely
fotógrafo: werner krug
fecha artículo: 2013-02-11

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der kallar oss los bullinianos

el bulli stängde för tva ar sedan, men världens bästa krog orsakar fortfarande efterskalv i form av före detta el bulli-kockar, sa kallade bullinianos, som dyker upp pa nya krogar, i nya konstellationer. vi har träffat nagra av dem. medio: restaurang
artículo: pär bergkvist
fotógrafo: lotta nilsson
fecha artículo: 2013-02-01

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estrelles catalanes

la nova edició de la guia michelin per a l´estat i portugal ha arribat, com sempre, aixecant polseguera. medio: presència
artículo: m. josep jordan
fotógrafo: marta pérez i josep losada
fecha artículo: 2012-11-30

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los premios salsa de chiles reúnen a lo mejor de nuestra gastronomía

quinta entrega de unos galardones por votación de internautas y de un jurado de eruditos. medio: abc
artículo: emma sueiro
fotógrafo: belén díaz
fecha artículo: 2012-11-27

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la guia michelin omple d´estrelles la cuina catalana

bona collita d´estrelles michelin per als restaurants catalans, que ja n´acumulen 60. l´enoteca i el moments obtenen la seva segona estrella i sis nous restaurants aconsegueixen la primera. medio: ara
artículo: trinitat gilbert
fotógrafo: ara
fecha artículo: 2012-11-23

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dos tres etsrelles nous

quique dacosta i azurmendi arriben al cim de les estrelles michelin i els catalans enoteca i moments obtenen el reconeixement en guanyar la segona. medio: la vanguardia
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2012-11-23

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de japón a montjuïc

ferran adrià e hiroyoshi ishida, cocinero del milbu, dan una clase magistral llena de complicidad en la feria del cómic japonés medio: el peródico
artículo: josep m. berengueras
fotógrafo: albert bertran
fecha artículo: 2012-11-04

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30 razones para adorar barcelona

ubicado en pleno barrio del raval, en los bajos del minimalista y urbano hotel casa camper (casacamper.com/barcelona), presume de ofrecer las mejores tapas asiáticas de toda la ciudad condal. medio: condé nast traveler
artículo: mónica homedes
fotógrafo: félix lorenzo
fecha artículo: 2012-09-01

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from the olympic city that introduced the world to the star-studded ´deram team´

of michael jordan, magic johnson, charles barkley and co., oryx explores barcelona in search of some of the city´s most exciting restaurants...the true catalan culinary superstars. medio: oryx
artículo: antoni loza
fotógrafo: thomas saupe
fecha artículo: 2012-07-01

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yuhu, yuzu!

sie ist der freak unter den füchten: yuzu. denn diese zitrusfrucht aus japan lässt einen wahrhaftig vor genuss erschaudern. medio: gourmetreise
artículo: nina wessely
fotógrafo: -
fecha artículo: 2012-06-01

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albert raurich, gresol de cultures

la camisa que albert raurich feia servir com a cap de cuina a elbulli està emmarcada a l´entrada del seu bar barcelonès, dos palillos. tota una declaració d´intencions: segueix treballant com ho feia al millor restaurant del món però amb una carta cosmopolita i exòtica. molt adient per a l´efervescent capital catalana. medio: dammbars
artículo: redacció dammbars
fotógrafo: dammbars
fecha artículo: 2012-05-01

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los 10 samurais

desde un diminuto comedor privado en tokio hasta el restaurante más lujoso de nueva york, la cocina japonesa ha conquistado el planeta, seduciendo a los paladares más sensibles con un exquisito tratamiento de las materias primas, presentaciones minimalistas y sabores puros y delicados. medio: rabat magazine
artículo: federico oldenburg
fotógrafo: archivo rabat
fecha artículo: 2012-05-01

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placeres de barra

en el país de las tapas y los pinchos disfrutamos de una de las mejores gastronomías de barra del mundo. el calor invita a picotear en cualquiera de estas que proponemos, del buen producto a la cocina de autor. medio: man
artículo: alberto fernández bombín
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2012-05-01

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two is the magic number

give your tastebuds a stretch at this ´japanese tapas´ restaurant. medio: metropolitan
artículo: tara stevens
fotógrafo: richard owens
fecha artículo: 2012-05-01

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dos palillos, tradició entusiasta

la camisa que albert raurich feia servir com a cap de cuina a el bulli està emmarcada a l´entrada del seu bar restaurant barceloní, dos palillos, al cor del raval. medio: què fem, la vanguardia
artículo: anna tomàs
fotógrafo: jordi play
fecha artículo: 2012-04-13

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productes i xefs de luxe de la mà de guzmán gastronomía

l´empresa de productes d´alta gamma guzman gastronomía va celebrar ahir a barcelona la primera jornada de portes obertes. medio: La Vanguardia
artículo: cristina jolonch
fotógrafo: joan masats
fecha artículo: 2012-03-20

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aduriz y raurich, a cuatro manos en bcn

un duelo bien entendido, sin rivalidades insanas, que acabó en victoria: las de los dos oponentes, Andoni Luis Aduriz, que tiene dos estrellas michelin por el mugaritz, y albert raurich, ex jefe de cocina de el bulli y ahora al mando de dos palillos, casa de supertapas asiáticas. medio: el periódico
artículo: ferran imedio
fotógrafo: el periódico
fecha artículo: 2012-03-20

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dos palillos berlin

asiatische köstlichkeiten im tapas-format - serviert sozusagen direkt in der küche: im "dos palillos" sitzen die gäste nebeneinander aufgereiht an der theke, hinter der die kochgarde werkelt. medio: food and travel
artículo: food and travel
fotógrafo: archivo
fecha artículo: 2012-02-01

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kerstin frank

nach verschiedenen stationen in deutschland zog es kerstin frank im jahre 2005 für einige zeit nach spanien. medio: weinreise
artículo: Niederschrift
fotógrafo: weinreise
fecha artículo: 2012-01-01

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què ens deixa el bulli?

medio: ara
artículo: trinitat gilbert
fotógrafo:
fecha artículo: 2011-08-28

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escapade barcelona

barcelona la mixologiste

cocktails, tapas: deux spécialités

medio: whisky & fine spirits
artículo: cécil fortis
fotógrafo: nicholas sikorski
fecha artículo: 2011-06-01

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check out el placer está ahí fuera

feliz tras la barra

medio: esquire
artículo:
fotógrafo: mariano herrera
fecha artículo: 2011-04-01

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dt on gourmet

nueva jornada

los maestros de la cocina -los adrià, redzepi y compañía-han elegido a sus sucesores: 100 chefs que dominarán la cocina del futuro. dt ha cerrado el cerco aún más. aquí tienes los séis cocineros por los que nosotros apostamos.

medio: dt
artículo: josep maria de pablo
fotógrafo:
fecha artículo: 2011-03-01

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disfrutar de mantel

tapas del lejano oriente

medio: el periódico
artículo: edu viale
fotógrafo: anna alejo
fecha artículo: 2011-01-14

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españoles por el mundo (versión cocina)

albert raurich

dos palilos

casa camper, berlín

medio: robb report
artículo: maria rey
fotógrafo:
fecha artículo: 2011-01-01

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dos palillos im casa camper

im dos palillos in der rosenthaler strbe finden sich am wochenende hingegen überwiegend touristen ein, von denen jedoch nur eine minderheit gäste des boutique hotels casa camper sind, zu dem das restaurant gehört. medio: essen + trinken
artículo: -
fotógrafo: -
fecha artículo: 2011-01-01

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maridaje cerveza

tres chefs elaboran un menú ideado para degustar con una estrella damm inedit

domostración empírica

medio: gourmets el periódico de catalunya
artículo: eduard palomares
fotógrafo:
fecha artículo: 2010-02-25

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check out sabor a oriente

pequeñas delicias asiáticas elaboradas a la vista. es la receta de dos palillos para un éxito sin paliativos.

medio: esquire
artículo: rodrigo varona
fotógrafo:
fecha artículo: 2010-02-01

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top travel experiences in 2010

medio: silverkris
artículo: sudi pigott
fotógrafo:
fecha artículo: 2010-01-10

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tapas gourmet, il dos palillos di barcelona

medio: la madia travelfood
artículo: simone rosti
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-12-01

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the enthdegree

medio:
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-11-01

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sabors rodons

en casc castro ha protagonitzat la versió gurmet de " super size me" per localitzar les hamburgueses més saboroses de la ciutat. aquí teniu la seva tria: de la 20 a la número 1. ara ho teniu ben fàcil per caure en la temptació de la carn...picada!

medio: time out barcelona
artículo: josep maria portavella
fotógrafo: scott chasserot
fecha artículo: 2009-10-02

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cocina coreana la nueva fuente de inspiración

la gastronomía coreana empieza a ser conocida en todo el mundo por el kimchi, ingrediente de uso habitual para el cocinero de moda en nueva york, david chang. estos sabores se empiezan a colar también las nuevas cocinas españolas, como la de dos palillos en barcelona y diverxo y nodo en madrid.

medio: sobremesa
artículo: yanet acosta
fotógrafo: antonio de benito
fecha artículo: 2009-09-01

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albert raurich exporta a berlín sus tapas asiáticas

el exjefe de cocina de el bulli abrirá su segundo dos palillos en el hotel casa camper de la capital alemania

medio: el mundo suplemento de ocio
artículo: pau arenós
fotógrafo: albert bertran
fecha artículo: 2009-08-10

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el restaurant del mes

dos palillos un gran mestissatge de sabors asiàtics al raval barceloní

medio: descobrir cuina
artículo: daniel vázquez sallés
fotógrafo: carles allende
fecha artículo: 2009-07-01

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el club de los valientes

en medio de la euforia desatada en torno al universo gastronómico español, espoleada por generosos reconocimientos internacionales, una nueva generación de cocineros se abre paso en un camino difícil y comprometido. a un lado, la vanguardia, la cocina tecnoemocional, la técnica en constante evolución; al otro, el tan manido terruño, los tradicionalistas, los virtuosos del regionalismo. ellos han tirado por la calle del medio, diciendo a los que necesitan ponerle nombre a todo, que en este viaje a la supervivencia apuestan por el producto, por los instrumentos eléctricos y emocionales que les permitian ser mejores profesionales, por la cocina auténtica y autóctona, por el mercado universal y cercano, por la sinceridad gastronómica. han decidido lo más difícil, ser ellos mismos, cuando las imitaciones culinarias campan a sus anchas. las circunstancias únicas, personalísimas, que acercaron a estos protagonístas a la cocina son variadas, pero hemos querido establecer dos cordones unbilicales: el que nace de la propia familia y el que parte de un deseo por tener su propio restaurante. ambos grupos persiguen el mismo sueño, comparten pasiones y desalientos. pero sus orígenes marcan profundamente la manera de entender y vivir el negocio.

medio: club de gourmets
artículo: elena rodríguez
fotógrafo: carles allende
fecha artículo: 2009-07-01

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dónde comen los que mejor cocinan

hemos pedido a los auténticos reyes de los fogones que nos desvelen sus restaurantes favoritos. toma nota.

medio: elle
artículo: ximena garcía de lago
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-04-01

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dos palillos tapas universales

la globalización puede ser negativa en muchos sentidos pero, sin duda, el mundo gastronómico ha salido beneficiado en las zonas de encuentro de diferentes culturas. si alguien no está de acuerdo, es porque no ha visitado dos palillos, un restaurante donde se fusionan la cocina española y asática gracias a las tapas y al chef albert raurich.

medio: chefsbook
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-03-01

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meine top five für den märz

medio: elle deutsche ausgabe
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-03-01

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los mejores nuevos restaurantes 2009

medio: esquire
artículo: julia pérez
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-03-01

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eleconomista guía 2009

los 100 vinos y 100 restaurantes de eleconomista

medio: eleconomista guía 2009
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2009-01-01

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Europe for less: Our ultimate Guide

37 restaurants in paris, barcelona, turin, and london where you can still eat like a king.

medio: travel + leisure
artículo: anya von bremzen
fotógrafo: javier salas
fecha artículo: 2008-12-26

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los chefs cocinan para metrópoli

esta semana: albert raurich, dos palillos (barcelona)

medio: el mundo metrópoli
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-12-12

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perfección asiática

el restaurante dos palillos ofrece una moderna y sensible visión de la cocina oriental

medio: lavanguardia
artículo: 5 a taula
fotógrafo: ana jiménez
fecha artículo: 2008-12-12

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from barcelona

medio: 料理王国
artículo: Kyoko Asakura
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-12-01

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novísmos, nuevos y otras perlas

restaurantes a la espera de muchas novedades hasta que acabe el año, presentamos, todos muy recientes, los fenómenos gastronómicos que están rompiendo en la ´´rentrée´. como siempre, y haciendo gala de la heterodoxia que marca nuestra naturaleza divina, desvelamos placeres distintos y distantes, refinados y morbosos, exóticos y tradicionales. todos nuevos. todos exelentes. todos divinos.

medio: barcelona divina
artículo: xavier agulló
fotógrafo: roger gabarró
fecha artículo: 2008-12-01

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+ dos palillos

medio: EUZHN gourmand
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-11-01

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la transición en la cocina de la necesidad al capricho

han pasado ya treinta años de aquella transición española que conmovió al mundo. por entonces, comenzaba otra transición, la gastronómica, que iba a subvertir nuestros fogones. de aquel zalacain donde oficiaba benjamín urdiain a los hijos de adriá, como el barcelonés albert raurich.

medio: sobremesa
artículo: juaquín merino
fotógrafo: álvaro fdez. prieto y archivo
fecha artículo: 2008-11-01

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El desembarco de nombradía

Los fogones de la Ciudad Condal están al rojo vivo. No cesa el reguero de aperturas y hay varios proyectos en marcha. Tras la invasión gastronómica, chef de renombre.

medio: Club de Gourmets
artículo: Club de Gourmets
fotógrafo: Club de Gourmets
fecha artículo: 2008-10-01

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Nuevas tendencias en Barcelona

Barcelona continúa en la creesta de la ola. La vieja ciudad, una de las más modernas de europa, no deja de reinventarse una y otra vez. Lo último, nuevas formas culinarias como la bistronomía y el fooding que ya marcan tendencias.

medio: Sobremesa
artículo: Philippe Regol
fotógrafo: Carles Castro
fecha artículo: 2008-10-01

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albert raurich se pasa a las tapas asiáticas en dos palillos

el ex jefe de cocina de elbulli durante una década inaugura un local con dos ambientes al lado del hotel casa camper de barcelona

medio: restauración news
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-09-01

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medio: 料理通信
artículo: Makiko Hata
fotógrafo: Makiko Hata
fecha artículo: 2008-09-01

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Tiempo de rentrée - Abriendo Boca

Reserva ya mesa en estos restaurantes. Imprescindibles a la vuelta de las vacaciones.

medio: ELLE
artículo: Ximena García de Lago
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-09-01

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El lugar del momento - Tapas asiáticas cerca de ti

Te descubrimos Dos Palillos, el nuevo templo de la gastronomia más original y rompedora de Barcelona.

medio: Glamour
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-08-01

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Dos Palillos Barcelona

Lo nuevo de Casa Camper, apuesta por las tapas asiáticas con el sello innovador de Albert Raurich, antiguo jefe de cocina de El Bulli. No te dejes engañar por su entrada discreta en su interior esconde esta refinada barra.

medio: Woman
artículo: Isabel Loscertales
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-08-01

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Tapeo oriental

La nueva aventura de Camper en Barcelona se llama Dos Palillos y es un original bar de tapas.

medio: marie claire
artículo: Álvaro Castro
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-08-01

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¿Se comen los zapatos?

De momento,no, pero Albert Raurich, jefe de cocina de El Bulli (del 99 al 2007) se ha aliado con la firma Camper para dirigir el bar de tapas asiáticas Dos palillos.

medio: MAN
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-08-01

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dos palillos

la cocina de las maravillas

medio: El Mundo Metropoli
artículo: Xavier Agulló
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-07-24

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Camper para comer

Albert Raurich muestra en el bar de tapas asiáticas Dos Palillos sus poderes como antiguo jefe de cocina de El Bulli.

medio: EL MUNDO - yo dona
artículo: Paz Ivison
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-07-05

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Getting stung

An ex-El Bulli chef offers exciting and intruiging tapas like jellyfish salad. Don't worry -only the prices carry a sting.

medio: Barcelona Metropolitan
artículo: Kristen Foster
fotógrafo: Patricia Esteve
fecha artículo: 2008-07-01

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Tapas asiáticas

Dos palillos Camper

medio: El País Semanal
artículo: Álvaro Castro
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-29

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Unidas por palillos

medio: EL MUNDO Magazine
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-29

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(E)lecciones bien surtidas

medio: El Mundo Cataluña
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-26

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Bar ibérico y barra nipona

DOS PALILLOS, cocina asiática de sensaciones intensas en Barcelona.

medio: El País
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-14

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Los cachorros de el Bulli

Albert Raurich, en su Dos Palillos Barcelonès, es el último de los talentos salidos de la factoría de Cala Montjoi. Forma parte de una generación de triunfadores de la cocina capaces de enriquecer el legado de sus maestros.

medio: El Mundo Metropoli
artículo: Xavier Agulló
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-13

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Trilogia d'El Bulli

medio: Avui
artículo: Salvador Sostres
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-07

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Dos Palillos

medio: La Vanguardia Magazine
artículo: Cristina Jolonch
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-06-01

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Dos Palillos

Tapes asiàtiques a la Casa Camper.

medio: La Vanguardia Què Fem
artículo:
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-05-30

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La diferència és una gota

medio: Avui
artículo: Salvador Sostres
fotógrafo:
fecha artículo: 2008-05-25

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Oh, oh, oh

Albert Raurich y Tamae Imachi entusiasman con una barra asiática
En los bajos del Hotel Casa Camper, la nueva sensación de Barcelona, el Dos Palillos, bar de tapas asiáticas con dos barras, una para comer sentado y otra, de pie. La oferta de etnorestaurantes crece. Ojo al hígado de rape y a la nabaja thai.

medio: elPeriodico EXIT
artículo: Pau Arenós
fotógrafo: Albert Bertrán
fecha artículo: 2008-05-16

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50 restaurantes singulares de la península ibérica

la oferta clinaria de españa y portugal sigue, este año, incrementado su calidad y diversidad, como demuestra esta selección, que incluye los locales más sugerentes en el campo, en las costas y en las ciudades de la península.

medio: gentleman
artículo: federico oldenburg
fotógrafo:
fecha artículo: 0000-00-00

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