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life in elBulli shaped our way of thinking, understanding and doing 
passion for the cuisine and utmost respect for the raw material. 
the concept of the tapa as a way of understanding gastronomy. 
simplicity, within complexity, reflection of our cooking. 
asian cuisine, our challenge; study and work, the path. 
you, our goal.






on sale the book of dos palillos: "un diálogo gastronómico con japón y asia".
do you want to have it signed by Albert Raurich?

A principios del siglo XXI, el equipo de elBulli realizó varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un diálogo cultural entre Japón y Europa, un diálogo con la cocina más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años.
dos palillos es fruto de ese diálogo y este es su libro.
Empezamos?


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