del 8/8/2023 al 28/8/2023
del 24/12/2023 al 08/1/2024
(ambos incluidos)
una actitud hacia la cocina
si eres una persona a quien le gusta su trabajo y si tienes ganas de aprender, envíanos tu cv a jobs@dospalillos.com y en la medida de lo posible iremos contestando a todas las peticiones.
Tamae Imachi siempre ha tenido la inquietud de transmitir su conocimiento del mundo de los sakes y qué mejor que hacerlo aquí, en el antiguo bar del dos palillos. Renovado por completo y adaptado al nuevo concepto, el sake bar es un espacio en el que disfrutar de sakes principalmente, cervezas y vinos, con una oferta gastronómica hecha en sintonía con ellos; y no al contrario, como suele hacerse.
Único en España y uno de los pocos en Europa, con más de 40 referencias de calidad Jun Mai (de arroz puro) maridando una carta decidida por la propia Tamae; complementada con un pequeño apartado de clásicos del dos palillos –como la japo burger– y un apartado de neo-sushi y sashimi.
Único en España y uno de los pocos en Europa, con más de 40 referencias de calidad Jun Mai (de arroz puro) maridando una carta decidida por la propia Tamae; complementada con un pequeño apartado de clásicos del dos palillos –como la japo burger– y un apartado de neo-sushi y sashimi.
Un mapa con los lugares de procedencia de los sakes y una selección basada en la estructura, intensidad o sabor (sakes aromáticos, equilibrados, estructurados, maduros, dulces y especiales) son las claves en el sake bar para dar al cliente la información a la que está acostumbrado –del mundo del vino– y hacer aún más cercana la experiencia.
un espacio para tan solo 8 comensales, en un ambiente más informal que funciona a la carta y en el que no se aceptan reservas. La oferta gastronómica: un corto listado de opciones creadas según los sakes, vinos o cervezas.
los platos pueden variar según disponibilidad y/o cambios en la carta de sakes y vinos.
